Receta Original de Arroz Sushi (Shari) – 1 kg

Descubre cómo preparar una auténtica receta de sushi en casa con ingredientes frescos y fáciles de conseguir. En esta guía paso a paso te enseñamos a elaborar sushi tradicional japonés, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar de un plato saludable y delicioso. Aprende técnicas para preparar arroz, seleccionar pescado fresco y crear rollos perfectos. ¡Lleva la experiencia del sushi a tu mesa con Amaru Sushi Bar!

📋 Ingredientes:

• 1 kg de arroz para sushi

• 1000 ml (1 litro) de agua fría

• Aderezo de arroz (Sushi-su) preparado al gusto

• Arrocera eléctrica

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Lavar el arroz:
   Lava el arroz bajo un chorro de agua fría, frotando suavemente sin romper los granos. Repite este proceso 3 veces para eliminar el exceso de almidón.

2. Cocinar el arroz:
   Coloca el recipiente de la arrocera eléctrica dentro y añade el arroz lavado junto con el agua fría indicada (1000 ml). Enciende la arrocera y cocina hasta que salte el interruptor (fin de cocción).

3. Reposar:
   Deja reposar el arroz dentro de la arrocera durante 10 minutos con la tapa cerrada para que termine de absorber el vapor.

4. Mezclar con aderezo:
   Vierte el arroz cocido en un recipiente especial para arroz sushi (hangiri o un bol ancho). Retira cualquier parte tostada que haya quedado. Agrega el aderezo de arroz (Sushi-su) y mezcla suavemente con una espátula o pala especial para no romper los granos.

5. Enfriar:
   Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente antes de usarlo en tus preparaciones de sushi.

💡 Consejos importantes:

• Usa vinagre de arroz natural para preparar el aderezo, no vinagre condimentado.

• El arroz debe usarse a temperatura ambiente, nunca frío de refrigerador ni caliente recién cocido.

• Evita usar arroz de grano largo (como basmati), pues no tendrá la textura pegajosa necesaria para el sushi.